Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/jemna-omacka-besamel/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom

Name: Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 500 ml Mlieko; 30 g Hladká múka; 50 g Maslo; p.ch. Muškátový oriešok; p.ch. Soľ, korenie

Domáca bešamelová omáčka z masla, hladkej múky a mlieka dochutená muškátovým orieškom. Základ do zapekaných jedál, omáčok a prívarkov.

Francúzska kuchyňa · Aj bez lepku · Rýchle recepty do 35 minút · 21. januára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 506 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 5 min
Varenie / pečenie: 10 min
Spolu: 15 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Francúzska

Prejsť na recept Do jedálnička

Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom je jemná biela omáčka, ktorá slúži ako základ mnohých jedál. Na roztopenom masle sa krátko zapraží hladká múka a za stáleho miešania sa postupne prilieva mlieko, aby nevznikli hrudky. Po niekoľkých minútach varenia sa dochutí soľou, korením a muškátovým orieškom. Použijete ju do zapekaných jedál, ďalších omáčok či prívarkov.

Suroviny

4 porcie

Mlieko 500 ml
Hladká múka 30 g
Maslo 50 g
Muškátový oriešok podľa chuti
Soľ, korenie podľa chuti

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a miešame, kým sa nespoja. Potom za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko a niekoľko minút povaríme.
Omáčku dochutíme soľou, mletým čiernym korením a muškátovým orieškom, dobre premiešame a odstavíme.

Tip: Mlieko prilievajte studené a hneď ho rozmiešajte metličkou, s horúcou zápražkou sa tak spojí bez hrudiek. Odloženú omáčku prikryte fóliou priamo na hladine, aby nevytvorila kôrku.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 182 kcal
Bielkoviny: 5,1 g
Sacharidy: 12 g
z toho cukry: 6,5 g
Tuky: 13 g
z toho nasýtené: 8,0 g
Vláknina: 0,2 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.