Domáce sushi maki s lososom a uhorkou: ryžu ochutí ocot s cukrom, rolky stočí bambusová podložka

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Ryža

   Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a necháme ju vychladnúť.

2. Zálievka

   Ryžový ocot, cukor a soľ zohrejeme, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Zálievku jemne vmiešame do ryže, aby sa zrnká nerozmačkali.

3. Náplň

   Uhorku a reďkovku nakrájame na tenké hranolčeky a lososa na pásiky. Z vajca na kvapke oleja usmažíme tenkú omeletu a nakrájame ju na pásiky.

4. Rolky

   List rias položíme na bambusovú podložku na sushi. Mokrými rukami naň rovnomerne rozotrieme vrstvu ryže a pri hornom okraji necháme pás široký asi 2 cm bez ryže. Na spodný okraj uložíme lososa, uhorku a reďkovku, do ďalšej rolky namiesto lososa omeletu. Pomocou podložky list pevne stočíme do valca a okraj pritlačíme mokrými prstami, aby sa rolka neotvárala. Rolky dáme na chvíľu do chladničky stuhnúť.

5. Podávame

   Sójovú omáčku rozmiešame s wasabi. Rolky nakrájame ostrým navlhčeným nožom na kúsky, naukladáme na tácku a pri jedle ich namáčame do omáčky.

Tip: Nôž pred každým rezom navlhčite, ryža sa naň nebude lepiť a rolky ostanú okrúhle. Ryžu nechajte vychladnúť iba na izbovú teplotu, v chladničke by stvrdla.