Cuketové kolieska s cesnakovým maslom a mozzarellou
Hrubé kolieska cukety s cesnakovým maslom, muškátovým orieškom a mozzarellou, zapečené pri 180 °C. Jednoduché jedlo pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 1 h
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Cuketové kolieska s cesnakovým maslom a mozzarellou sú jednoduché jedlo z rúry, ktoré vynikne najmä z mladých cukiet. Cuketa sa nakrája na hrubé kolieska asi 1,5 cm, osolí sa, aby pustila šťavu, a dochutí maslom s cesnakom a muškátovým orieškom. Navrch príde jemne nastrúhaná mozzarella, ak chcete výraznejšiu syrovú chuť, použite parmezán. Kolieska sa pečú pri 180 °C asi pol hodiny a stačia ako ľahký obed pre štyroch.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cukety dôkladne umyjeme a osušíme. Odrežeme z nich konce a nakrájame ich na hrubé kolieska, približne 1,5 cm.
Kolieska vložíme do hlbokej misy, osolíme a dobre premiešame, aby cuketa pustila šťavu.
Mozzarellu nastrúhame najemno. Môžeme použiť aj parmezán, s ktorým bude jedlo výraznejšie syrové.
Osolené cukety necháme v sitku odkvapkať od prebytočnej vody a potom k nim pridáme orechové korenie a cesnak.
Tip: orechové korenie je aromatická zmes papriky, mletých vlašských orechov, kurkumy, koriandra a bazalky. Kúpime ho hotové alebo si ho jednoducho zmiešame doma.
Pridáme maslo a všetko dôkladne premiešame. Kolieska poukladáme tesne vedľa seba do hlbokého plechu a hojne ich posypeme strúhaným syrom.
Rúru predhrejeme na 180 °C a cukety pečieme približne 30 – 40 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka. Podávame ich samostatne alebo ako prílohu, teplé aj studené.
