Cuketové kolieska s cesnakovým maslom a mozzarellou sú jednoduché jedlo z rúry, ktoré vynikne najmä z mladých cukiet. Cuketa sa nakrája na hrubé kolieska asi 1,5 cm, osolí sa, aby pustila šťavu, a dochutí maslom s cesnakom a muškátovým orieškom. Navrch príde jemne nastrúhaná mozzarella, ak chcete výraznejšiu syrovú chuť, použite parmezán. Kolieska sa pečú pri 180 °C asi pol hodiny a stačia ako ľahký obed pre štyroch.

Suroviny

4 porcie

Cuketa 1 kg
Orechové korenie 1 čajová lyžička
Maslo 3 lyžice
Cesnak (rozpučený) ½ čajovej lyžičky
Soľ 1 čajová lyžička
Mozzarela 100 g

Bez lepku. Pri celiakii kupujte zmesi korenia s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cukety dôkladne umyjeme a osušíme. Odrežeme z nich konce a nakrájame ich na hrubé kolieska, približne 1,5 cm.
Kolieska vložíme do hlbokej misy, osolíme a dobre premiešame, aby cuketa pustila šťavu.
Mozzarellu nastrúhame najemno. Môžeme použiť aj parmezán, s ktorým bude jedlo výraznejšie syrové.
Osolené cukety necháme v sitku odkvapkať od prebytočnej vody a potom k nim pridáme orechové korenie a cesnak.
Tip: orechové korenie je aromatická zmes papriky, mletých vlašských orechov, kurkumy, koriandra a bazalky. Kúpime ho hotové alebo si ho jednoducho zmiešame doma.
Pridáme maslo a všetko dôkladne premiešame. Kolieska poukladáme tesne vedľa seba do hlbokého plechu a hojne ich posypeme strúhaným syrom.
Rúru predhrejeme na 180 °C a cukety pečieme približne 30 – 40 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka. Podávame ich samostatne alebo ako prílohu, teplé aj studené.

Tip: Mäkkú mozzarellu dajte pred strúhaním asi na štvrťhodinu do mrazničky, stuhne a najemno sa nastrúha bez lepenia na strúhadlo.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 196 kcal
Bielkoviny: 8,7 g
Sacharidy: 8,8 g
z toho cukry: 6,3 g
Tuky: 15 g
z toho nasýtené: 9,1 g
Vláknina: 2,6 g
Soľ: 1,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.