Name: Cuketová roláda so šunkou, goudou a mozzarellou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 veľká Cuketa; p.p. Hladká múka; 1 ks Vajcia; p.ch. Soľ, korenie; 4 plátky Šunka (veľké plátky); 4 plátky Syr gouda; 1 ks Mozzarela; p.p. Olej; p.p. Mlieko

Cuketová roláda so šunkou, goudou a mozzarellou je zapekané jedlo z tenkých plátkov cukety obalených v hustejšom cestíčku z múky, vajca a mlieka. Obalené plátky sa potrú olejom a nechajú odkvapkať na papierovej utierke, potom sa poukladajú do zapekacej misky a navrství sa na ne šunka a dva druhy syra. Zabalené a prikryté alobalom sa pečú asi 20 minút pri 180 stupňoch. Sezónna cuketa sa so syrom dobre dopĺňa a jedlo sa hodí na obed aj večeru, celé je hotové za 40 minút.

Suroviny

8 porcií

Cuketa 1 veľká
Hladká múka podľa potreby
Vajcia 1 ks
Soľ, korenie podľa chuti
Šunka (veľké plátky) 4 plátky
Syr gouda 4 plátky
Mozzarela 1 ks
Olej podľa potreby
Mlieko podľa potreby

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Z múky, vajca a mlieka vymiešame cesto o niečo hustejšie ako na palacinky a dochutíme ho soľou a korením. Cuketu nakrájame na tenké plátky, každý obalíme v ceste a potrieme olejom.
Plátky uložíme na papierovú utierku, aby nasala prebytočný tuk.
Do zapekacej misy poukladáme vrstvu cukety, na ňu šunku, goudu a mozzarellu a cuketové plátky zvinieme. Misu prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Podávame po vychladnutí.

Tip: Mozzarellu nakrájajte vopred a nechajte ju odkvapkať v sitku, v rúre by inak pustila vodu a roláda by sa rozmočila. Cuketu krájajte pozdĺžne, dlhé plátky sa ľahšie zvinú.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 115 kcal
Bielkoviny: 8,7 g
Sacharidy: 2,8 g
z toho cukry: 1,3 g
Tuky: 7,7 g
z toho nasýtené: 4,3 g
Vláknina: 0,4 g
Soľ: 0,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.