Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne
Kuracie prsia plnené šunkou a vajíčkom, pečené v alobale a potom potreté medom a podliate bielym vínom. Podávajte na plátky s chrenom.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne vznikne z kuracích pŕs rozrezaných po dĺžke, ktoré sa naplnia lisovanou šunkou a kolieskami uvarených vajec. Rolky sa pevne obviažu niťou a 30 minút pečú v alobale pri 180 °C. Potom sa potrú medom, podlejú vínom s vodou a dopekajú sa odokryté, pričom sa polievajú výpekom. Po vychladnutí sa nakrájajú na plátky a podávajú s paprikou a chrenom, napríklad na studenej mise.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vajcia varíme 10 minút, potom ich ošúpeme a nakrájame na stredne hrubé kolieska.
Kuracie prsia umyjeme, jemne osušíme, prípadne naklepeme a pozdĺžne narežeme, ale nie úplne, aby sa dali naplniť. Z oboch strán ich okoreníme, obložíme šunkou a vajcami, pevne zvinieme a previažeme niťou.
Alobal potrieme olejom, uložíme naň rolády, vložíme ich do pekáča a pečieme pri 180 °C 30 minút. Potom alobal odstránime, mäso potrieme medom, polejeme vínom s vodou a pečieme ďalej, kým nie je pekne opečené ako na obrázku. Medzitým ho lyžicou polievame výpekom z pekáča.
Upečené rolády necháme vychladnúť, odstránime niť a nakrájame ich. Podávame ozdobené paprikou a chrenom.
