Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne vznikne z kuracích pŕs rozrezaných po dĺžke, ktoré sa naplnia lisovanou šunkou a kolieskami uvarených vajec. Rolky sa pevne obviažu niťou a 30 minút pečú v alobale pri 180 °C. Potom sa potrú medom, podlejú vínom s vodou a dopekajú sa odokryté, pričom sa polievajú výpekom. Po vychladnutí sa nakrájajú na plátky a podávajú s paprikou a chrenom, napríklad na studenej mise.

Suroviny

2 porcie

Kuracie prsia 1 ks
Šunka (lisovaná) 6 plátkov
Vajcia 3-4 ks
Med 1 lyžica
Biele víno 1 dcl
Voda 1 dcl
Soľ, korenie podľa chuti

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vajcia varíme 10 minút, potom ich ošúpeme a nakrájame na stredne hrubé kolieska.
Kuracie prsia jemne osušíme, prípadne naklepeme a pozdĺžne narežeme, ale nie úplne, aby sa dali naplniť. Z oboch strán ich okoreníme, obložíme šunkou a vajcami, pevne zvinieme a previažeme niťou.
Alobal potrieme olejom, uložíme naň rolády, vložíme ich do pekáča a pečieme pri 180 °C 30 minút. Potom alobal odstránime, mäso potrieme medom, polejeme vínom s vodou a pečieme ďalej, kým nie je pekne opečené. Medzitým ho lyžicou polievame výpekom z pekáča.
Upečené rolády necháme vychladnúť, odstránime niť a nakrájame ich. Podávame ozdobené paprikou a chrenom.

Tip: Na previazanie použite bavlnenú kuchynskú niť, syntetická by sa v rúre roztavila. Vychladnutú roládu nechajte ešte chvíľu stuhnúť v chladničke, plátky budú úhľadné a vajce z nich nevypadne.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 348 kcal
Bielkoviny: 38 g
Sacharidy: 11 g
z toho cukry: 9,4 g
Tuky: 12 g
z toho nasýtené: 3,8 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 2,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.