Chrumkavé kuracie prsia marinované so sódou a citrónom sú kúsky mäsa, ktoré zostanú vo vnútri jemné a navonok dostanú chrumkavú kôrku. Nakrájané prsia sa premiešajú so soľou a štipkou jedlej sódy, polejú citrónovou šťavou a posypú škrobom, potom 20 minút odpočívajú. Pred vyprážaním sa každý kúsok obalí len v hladkej múke. Hotové pripomínajú nugetky a podávať ich môžete s čerstvou zeleninou alebo sladkokyslou omáčkou.

Suroviny

4 porcie

Kuracie prsia 1 kg
Škrobu 1 čajová lyžička
Jedlá sóda ½ čajovej lyžičky
Citrónová šťava 1 lyžica
Soľ podľa chuti
Hladká múka podľa potreby
Olej podľa potreby

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kuracie prsia osušíme a nakrájame na kúsky podľa chuti. Osolíme, pridáme jedlú sódu a premiešame. Pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme škrob, znova premiešame a necháme 20 minút postáť.
Potom každý kúsok obalíme v múke a smažíme dozlatista na dobre rozohriatej panvici.
Nugetky sú chrumkavé a šťavnaté. Hodí sa k nim čerstvá zelenina alebo sladkokyslá omáčka.

Tip: Jedlej sódy nepridávajte viac, ako uvádza recept, nadbytok by mäsu dal mydlovú pachuť. Najhrubší kúsok na skúšku rozkrojte – v strede musí byť biely, bez ružovej šťavy.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 319 kcal
Bielkoviny: 57 g
Sacharidy: 2,8 g
z toho cukry: 0,1 g
Tuky: 7,3 g
z toho nasýtené: 1,5 g
Vláknina: 0,1 g
Soľ: 1,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.