Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/brusnicova-omacka/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Rubínová brusnicová omáčka s pomarančom: ku kačke, morke, šunke aj vyprážanému syru na Vianoce
Brusnicová omáčka z čerstvých alebo mrazených brusníc s cukrom, pomarančovou šťavou a kôrou a škoricou. Hodí sa ku kačke, morke, pečenej šunke aj vyprážanému syru.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 15 min
- Spolu
- 1 hod 20 min
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Brusnicová omáčka je sladkokyslá omáčka z čerstvých alebo mrazených brusníc, cukru a pomaranča, ktorá sa na Vianoce podáva k pečenej kačke, morke či šunke. Brusnice sa varia, kým nepopraskajú, a ich prirodzený pektín omáčku zahustí bez škrobu. Pomarančová šťava a kôra jej dajú vôňu a škorica vianočný nádych. Po vychladnutí ešte zhustne a v chladničke vydrží týždeň. Hodí sa aj k srnčím medailónikom alebo k pečenej kačke s plnkou.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme pomaranč
5 minPomaranč umyjeme horúcou vodou, najemno z neho nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.
Uvaríme brusnice
12 minV hrnci zohrejeme cukor s pomarančovou šťavou, vodou a škoricou, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme brusnice a na miernom ohni varíme 8 – 10 minút, kým väčšina brusníc nepopraská a omáčka nezhustne.
Dochutíme
3 minVmiešame pomarančovú kôru a štipku soli, škoricu vyberieme. Ak chceme hladšiu omáčku, časť brusníc roztlačíme vidličkou.
Necháme vychladnúť
1 hodOmáčku necháme vychladnúť, pri tom ešte zhustne. Podávame ju vychladnutú alebo mierne teplú.
Tip: Omáčku môžete uvariť niekoľko dní pred Vianocami, v uzavretom pohári vydrží v chladničke týždeň. K mäsu ju môžete dochutiť lyžicou červeného vína.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 101 kcal
- Bielkoviny
- 0,4 g
- Sacharidy
- 26 g
- z toho cukry
- 22 g
- Tuky
- 0,1 g
- z toho nasýtené
- 0,0 g
- Vláknina
- 2,0 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Zadarmo a bez reklám – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
