Bravčové rolky plnené uhorkou a syrom
Rolky z vyklepaného bravčového karé marinovaného v citróne, plnené syrom a nakladanou uhorkou a opečené na oleji. Podávajú sa so zemiakmi.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- cca 12 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Bravčové rolky plnené uhorkou a syrom sú obmenou vyprážaných rezňov z bravčového karé. Tenké vyklepané pláty mäsa sa ochutia soľou, korením a citrónovou šťavou a pol hodiny odležia. Potom sa na ne poukladajú pásiky syra a pozdĺžne štvrtinky nakladaných uhoriek, mäso sa zroluje, spevní špáradlom a opraží na horúcom oleji z oboch strán. Pri dopekaní môžete k rolkám pridať pomaranče alebo sušené slivky a podávať ich so zemiakmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso umyjeme, nakrájame na tenké plátky a každý naklepeme.
Mäso osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút odležať. Uhorky pozdĺžne rozrežeme na 4 časti a syr nakrájame na tenké pásiky. Mäso znova dochutíme soľou a korením, obložíme syrom a uhorkami a zvinieme.
Rolky podľa potreby spevníme špáradlami a na horúcom oleji ich opečieme z oboch strán.
Rolky preložíme do pekáča a pečieme pri 180 °C asi 12 minút.
Rolky plnené uhorkou a syrom sa hodia na rôzne príležitosti a chutia teplé aj studené.
