Zemiakový knedlík z hrubej múky – len z 3 surovín
Nadýchaný zemiakový knedlík z varených zemiakov, hrubej múky a vajca, varený vo fólii asi 20 minút. Príloha zo 3 surovín bez kysnutia.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Zemiakový knedlík z hrubej múky je jednoduchá príloha, na ktorú stačia zemiaky, múka a vajce. Uvarené zemiaky sa roztlačia ako na kašu a spolu s vajcom a hrubou múkou sa spracujú na mäkké, nadýchané cesto. Z neho sa vytvaruje šiška, zabalí do potravinovej fólie a na koncoch zaviaže. Knedlík sa varí vo vriacej vode asi 20 minút, kým nevypláva na hladinu. Hotový nie je tuhý ani mazľavý a hodí sa k omáčkam aj k mäsu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky, pokojne aj rozvarené, roztlačíme ako na kašu, napríklad ručným šľahačom.
Pridáme vajce a múku a vypracujeme nadýchané, nie príliš tuhé cesto. Na stôl rozložíme dva pásy potravinovej fólie krížom cez seba, naložíme na ne cesto, vytvarujeme šišku a zabalením do fólie upravíme jej tvar.
Jeden koniec fólie zauzlíme, prípadne ho zaviažeme povrázkom. Knedlík k nemu poriadne natlačíme, upravíme a zaviažeme aj druhý koniec. Varíme ho vo vriacej vode približne 20 minút, kým nevypláva na hladinu, a občas ho otočíme.
Tip: fólia drží knedli tvar, takže nepotrebuje veľa múky, zostane ľahká a nie je slizká.
