Špenátové muffiny na sladko: 100 g špenátu rozmixujete s 2 banánmi do zeleného cesta

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Formu na 12 muffinov vystelieme papierovými košíčkami.

2. Rozmixujeme špenát s banánmi

   5 min

   Do mixéra dáme umytý špenát, olúpané banány nalámané na kúsky, vajcia, olej, med a vanilkovú esenciu. Mixujeme asi minútu, kým nie je zmes hladká a celá zelená, bez kúskov listov.

3. Spojíme cesto

   5 min

   V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Vlejeme zelenú zmes a varechou premiešame len dovtedy, kým nezmizne suchá múka.

4. Upečieme

   25 min

   Cesto rozdelíme do 12 košíčkov asi do troch štvrtín výšky a pečieme 20 – 25 minút pri 180 °C. Muffiny sú hotové, keď na dotyk pružia a špajdla zapichnutá do stredu vyjde suchá.

5. Necháme vychladnúť

   5 min

   Muffiny necháme 5 minút vo forme a potom ich preložíme na mriežku. Navrchu sú zelenohnedé, po rozlomení sú vo vnútri zelené.

Tip: Banány použite úplne zrelé, s hnedými bodkami na šupke, sú sladšie a ľahšie sa rozmixujú. Mrazený špenát po rozmrazení dobre vytlačte, inak bude cesto riedke. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých