Mrkvové muffiny pre deti: 2 mrkvy a jablko nastrúhate do cesta s ovsenými vločkami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Formu na 12 muffinov vystelieme papierovými košíčkami alebo ju vymastíme olejom.

2. Nastrúhame mrkvu a jablko

   5 min

   Mrkvu nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Jablko umyjeme, vykrojíme jadrovník a so šupkou ho nastrúhame nahrubo.

3. Zmiešame suché suroviny

   V miske premiešame celozrnnú múku, ovsené vločky bez odloženej lyžice, prášok do pečiva, škoricu a soľ.

4. Spojíme cesto

   15 min

   V druhej miske vidličkou rozšľaháme vajcia s jogurtom, olejom a medom a vmiešame mrkvu, jablko a hrozienka. Pridáme suché suroviny a varechou premiešame len dovtedy, kým nezmizne suchá múka. Cesto je husté, necháme ho 10 minút postáť, aby vločky nasiakli.

5. Upečieme

   25 min

   Cesto rozdelíme lyžicou do 12 košíčkov asi do troch štvrtín výšky a posypeme odloženými vločkami. Pečieme 20 – 25 minút pri 180 °C, kým nie sú muffiny navrchu zlatisté a špajdla zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

6. Necháme vychladnúť

   5 min

   Muffiny necháme 5 minút postáť vo forme a potom ich preložíme na mriežku. Podávame vlažné aj vychladnuté, do krabičky na desiatu ich balíme vychladnuté.

Tip: Mrkvu strúhajte naozaj najjemnejšie, hrubšie kúsky v muffinoch ostanú tvrdé. Vychladnuté muffiny sa dajú zamraziť v uzatvárateľnom vrecku a rozmrazovať po jednom.