Škoricové slimáky s vanilkovou polevou
Kysnuté škoricové slimáky s trstinovým cukrom a polevou z vanilkového pudingu. Pečú sa 30 minút pri 180 °C, vhodné na raňajky aj ku káve.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Škoricové slimáky s vanilkovou polevou sú kysnuté pečivo plnené maslom, škoricou a trstinovým cukrom, ktoré sa po upečení prelejú pudingovým krémom. Cesto z mlieka, masla a čerstvého droždia kysne hodinu, potom sa rozvaľká na pol centimetra, potrie a nakrája na pásy široké asi 2,5 cm, ktoré sa zrolujú. Pečú sa pri 180 °C a hodia sa na raňajky, na desiatu aj ku káve.
Suroviny
Náplň
Na potretie
Poleva
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mlieko s maslom zohrievame na sporáku, kým sa maslo neroztopí. Múku preosejeme do misky, pridáme vajce a soľ a v strede urobíme jamku. Do nej opatrne nalejeme mlieko, rozdrobíme droždie a pridáme cukor.
Necháme 10 minút odpočívať. Potom vypracujeme hladké jednoliate cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm. Potrieme ho maslom, posypeme zmesou škorice a cukru a nakrájame na pásy široké asi 2,5 cm, ktoré zvinieme do slimákov.
Plech vymastíme maslom a slimáky naň uložíme tesne vedľa seba. Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ešte 20 – 30 minút odpočívať. Potom ich pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 30 minút.
Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme puding a polejeme ním upečené slimáky. Nakoniec ich môžeme posypať práškovým cukrom.
