Slimáky z lístkového cesta s chorizom spájajú pikantnú španielsku klobásu s jemne sladkou jablkovou omáčkou so škoricou. Jablká sa povaria s trstinovým cukrom, škoricou a vodou a rozmixujú na pyré, ktorým sa potrie vyvaľkané cesto. Navrch sa nasype nakrájané chorizo, cesto sa zroluje a nakrája na kolieska široké dva centimetre. Po 20 minútach pečenia pri 200 °C ich podávajte s kyslou smotanou, zvyšnou omáčkou, čerstvou žeruchou a vločkovou morskou soľou.

Suroviny

SLIMÁKY

Lístkové cesto 1 ks
Klobása (chorizo) 150 g

JABLKOVÁ OMÁČKA

Jablká 4 ks
Trstinový cukor 2 lyžice
Mletá škorica podľa chuti
Voda 125 ml

OSTATNÉ INGREDIENCIE

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na omáčku jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame. V hrnci ich s cukrom, škoricou a vodou privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 20 minút, kým úplne nezmäknú. Zmes rozmixujeme na pyré a odložíme.
Rúru predhrejeme na 200 °C a plechy vystelieme papierom na pečenie.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,5 cm a potrieme ho tenkou vrstvou jablkovej omáčky. Chorizo zbavíme obalu, nakrájame na drobné kúsky a rozsypeme po ceste.
Cesto zvinieme do rolády, nakrájame na kolieska hrubé 2 cm a poukladáme ich na plechy. Pečieme 20 minút dozlatista a potom necháme 10 minút chladnúť na plechu.
Slimáky podávame s kyslou smotanou a jablkovou omáčkou, posypané čerstvou žeruchou a morskou soľou.

Tip: Jablkovú omáčku natierajte až úplne vychladnutú, teplá by roztopila tuk vo vrstvách lístkového cesta. Roládu krájajte ostrým nožom s tenkou čepeľou a nepritláčajte, kolieska zostanú okrúhle.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia: 137 kcal
Bielkoviny: 2,4 g
Sacharidy: 15 g
z toho cukry: 7,1 g
Tuky: 7,4 g
z toho nasýtené: 3,1 g
Vláknina: 1,5 g
Soľ: 0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.