Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/parizsky-krem-z-kakaa-a-smotany-podla-stareho-receptu/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Krémy

Parížsky krém z kakaa a smotany podľa starého receptu

Name: Parížsky krém z kakaa a smotany podľa starého receptu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: cca 1,2 kg
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Šľahačková smotana; 100 g Kakao; 500 g Maslo; 350 g Kryštálový cukor

Parížsky krém zo šľahačkovej smotany, cukru, kakaa a masla podľa starého receptu. Vyšľahaný do peny, na torty, rolády aj zákusky.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · Rýchle recepty do 35 minút · 30. decembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 2 190 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 20 min
Varenie / pečenie: 5 min
Spolu: 25 min
Porcie: cca 1,2 kg
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Parížsky krém z kakaa a smotany podľa starého receptu našich babičiek sa pripravuje len zo štyroch surovín: smotany, cukru, kakaa a masla. Smotana sa s cukrom privedie do varu, vmieša sa do nej kakao a po poriadnom vychladnutí sa zmes vyšľahá s maslom. Šľahanie trvá asi štvrť hodiny, krém je hotový, keď zosvetlie a zväčší objem. Hodí sa do tort, rolád a zákuskov nielen na Vianoce, ale aj k čerstvému ovociu.

Suroviny

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme cukor a privedieme do varu tak, aby sa cukor úplne rozpustil.
Vriacu zmes stiahneme z platne, pridáme kakao a dôkladne rozmiešame metličkou.
Zmes necháme úplne vychladnúť. Potom pridáme maslo, najlepšie nakrájané na menšie kúsky, a všetko vyšľaháme.
Krém šľaháme približne 13 – 15 minút. Hotový krém je nadýchaný ako pena, zosvetlie a zväčší objem, vtedy so šľahaním prestaneme.
Dáme pozor, aby sme krém neprešľahali, inak by bol príliš riedky.
Krém použijeme na plnenie tort, rolád a závinov, na zákusky aj na vianočné pečivo, napríklad parížske rožky či laskonky.

Tip: Kakaovú zmes môžete uvariť deň vopred a nechať vychladnúť v chladničke. Pred šľahaním ju aj maslo nechajte zohriať na izbovú teplotu, krém sa tak nezrazí.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 501 kcal
Bielkoviny: 2,5 g
Sacharidy: 35 g
z toho cukry: 30 g
Tuky: 42 g
z toho nasýtené: 26 g
Vláknina: 2,5 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.