Palacinky bez mlieka a vajec sa pripravujú z cesta z hladkej múky, prevarenej vychladnutej vody, cukru, soli a oleja. Štipka prášku do pečiva im dodá ľahkosť a olej v ceste pomáha, aby sa nelepili na panvicu. Cesto sa odporúča vymiešať mixérom dokrémova a nechať 20 – 25 minút odstáť. Potom sa pečú klasickým spôsobom a hodia sa aj pre tých, ktorí nemôžu jesť mlieko alebo vajcia.

Suroviny

4 porcie

Hladká múka 3 hrnčeky
Prevarená voda 3 hrnčeky
Cukor 3 lyžice
Soľ štipka
Prášok do pečiva ¼ čajovej lyžičky
Olej 50 ml

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Pri celiakii kupujte kypriaci prášok s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vodu prevaríme a necháme vychladnúť. V miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a cukor a postupne prilievame vychladnutú vodu.
Cesto je najlepšie vymiešať mixérom, aby bolo krémové. Nakoniec primiešame olej, dôkladne premiešame a cesto necháme odpočívať asi 20 – 25 minút. Potom pečieme palacinky ako zvyčajne.

Tip: Počas odpočinku cesto bez vajec trochu zhustne – ak sa po panvici ťažko rozlieva, zrieďte ho lyžicou prevarenej vody. Obracačkou podíďte pod palacinku, až keď sa sama uvoľní od dna.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 522 kcal
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 90 g
z toho cukry: 10 g
Tuky: 13 g
z toho nasýtené: 1,3 g
Vláknina: 2,8 g
Soľ: 0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.