Ovocné želé zo sirupu zahustené pudingom
Domáce ovocné želé z hustého sirupu, vody a pudingového prášku uvarené do čírej hmoty. Farbu určí sirup, hotové asi za 20 minút.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Ovocné želé zo sirupu zahustené pudingom je domáca náhrada kupovanej želatíny, na ktorú stačia tri suroviny. Hustý ovocný sirup sa zriedi vodou, rozmieša sa v ňom balíček pudingového prášku a za stáleho miešania sa zmes varí na miernom ohni ako klasický puding, až kým nie je číra. Kyslejší sirup môžete dosladiť práškovým cukrom, príliš sladký naopak dokysliť trochou kyseliny citrónovej. Farbu želé zvolíte podľa druhu sirupu a celá príprava trvá asi 20 minút.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V kastróliku zmiešame vodu so sirupom. Ak je sirup kyslejší, pridáme práškový cukor, ak je príliš sladký, napríklad jahodový, môžeme ho dokysliť trochou kyseliny citrónovej.
Do tekutiny vmiešame pudingový prášok, postavíme na oheň a za stáleho miešania varíme na miernom ohni ako bežný puding.
Počas varenia sa hmota postupne rozpúšťa a nakoniec by mala byť úplne číra. Keď sa v nej začnú tvoriť hrudky, je takmer hotová. Dôležité je neustále miešať.
Kastról odstavíme a stále miešame. Do umývadla napustíme studenú vodu, kastról do nej vložíme a za miešania zmes ochladíme.
Želé vychladnuté na izbovú teplotu nalejeme na povrch dezertu.
