Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/likerove-cukriky/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Likérové cukríky zo smotany a zlatého sirupu

Name: Likérové cukríky zo smotany a zlatého sirupu
Yield: cca 36 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 450 g Krupicový cukor; 150 ml Mlieko; 150 ml Šľahačková smotana; 2 pl Zlatý sirup; 75 ml Ríbezľový likér (Crème de Cassis)

Domáce likérové cukríky zo smotany, mlieka, cukru a zlatého sirupu s ríbezľovým likérom. Zmes sa varí na 115 °C, vhodné ako darček.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · 4. februára 2020, aktualizované 18. októbra 2026 · 203 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 10 min
Varenie / pečenie: 20 min
Porcie: cca 36 kusov
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Likérové cukríky zo smotany a zlatého sirupu sú domáce karamelky pre dospelých, do ktorých sa na záver vmieša ríbezľový likér. Cukor, mlieko, smotana a sirup sa varia, kým zmes nedosiahne 115 °C, potom sa nechá desať minút chladnúť a vyšľahá do hustej matnej hmoty. Zlatý sirup kúpite v obchodoch s biopotravinami, nahradiť ho môžete špaldovým, datľovým alebo agávovým sirupom. Cukríky stuhnú vo forme 18 × 18 cm a hodia sa aj ako darček.

Suroviny

Krupicový cukor 450 g
Mlieko 150 ml
Šľahačková smotana 150 ml
Zlatý sirup 2 lyžice
Ríbezľový likér (Crème de Cassis) 75 ml

Bez lepku. Pri celiakii kupujte likér s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Formu s rozmermi 18 × 18 cm vyložíme papierom na pečenie.
Cukor, mlieko, smotanu a zlatý sirup zmiešame, privedieme do varu a na strednom ohni varíme, kým sa cukor nerozpustí. Vo varení pokračujeme, kým zmes nedosiahne teplotu 115 °C.
Odstavíme z ohňa a necháme približne 10 minút chladnúť. Potom zmes šľaháme elektrickým šľahačom asi 3 minúty, kým nezhustne a nezmatnie. Pridáme likér a ozdobne ho vmiešame do zmesi.
Zmes nalejeme do pripravenej formy a necháme ju asi 2 hodiny tuhnúť pri izbovej teplote.
Stuhnutú hmotu vyklopíme a nakrájame na kocky.

Tip: Bez cukrárskeho teplomera pomôže skúška v studenej vode – keď sa kvapka zmesi dá vo vode zvinúť do mäkkej guľôčky, teplota je správna. Varte v hrnci s hrubým dnom.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia: 73 kcal
Bielkoviny: 0,3 g
Sacharidy: 14 g
z toho cukry: 14 g
Tuky: 1,6 g
z toho nasýtené: 1,0 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.