Čerešňová panna cotta zo smotany a mlieka
Panna cotta zo šľahačkovej smotany a mlieka so želatínou a čerstvými čerešňami. Taliansky dezert pre 5 osôb, ktorý stuhne v chladničke.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Porcie
- 5 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Čerešňová panna cotta je taliansky smotanový dezert, ktorý stuhne vďaka želatíne a v pohári skrýva čerstvé čerešne. Smotana s mliekom a cukrom sa iba zohreje, nesmie zovrieť, potom sa vmieša želatína a krém sa rozleje do pohárikov. Čerešne sa pridajú priamo do nádob a dezert tuhne v chladničke. Oplatí sa presne dodržať gramáže, aby panna cotta držala tvar. Dávka je na päť porcií.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Želatínu zalejeme 50 ml studenej vody a necháme 10 minút postáť.
Smotanu s mliekom nalejeme do hrnca a zohrejeme, ale nenecháme ich zovrieť. Pridáme cukor a za stáleho miešania počkáme, kým sa rozpustí.
Do krémovej zmesi vmiešame polovicu napučanej želatíny. Zmes necháme vychladnúť na izbovú teplotu a rozlejeme do pripravených pohárov.
Do každého pridáme niekoľko čerešní a dáme do chladničky stuhnúť.
Zvyšné čerešne zalejeme 100 ml vody a privedieme do varu. Pridáme zvyšnú želatínu, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Keď je smotanová vrstva dostatočne stuhnutá, zalejeme ju pripraveným čerešňovým želé.
Poháre vrátime do chladničky a necháme želé stuhnúť.
