Kurča so 40 strúčikmi cesnaku a bielym vínom
Celé kurča pečené na 40 strúčikoch cesnaku s maslom, provensálskymi bylinkami a suchým bielym vínom. Klasika z Provensalska pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 60 min/ 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kurča so 40 strúčikmi cesnaku a bielym vínom vychádza z klasického jedla provensálskej kuchyne, ktoré Francúzi poznajú ako Poulet aux 40 gousses d'ail. Osolené a okorenené kurča sa uloží na strúčiky cesnaku krátko orestované na masle, posype sa provensálskymi bylinkami, zaleje suchým bielym vínom a pečie pri 180 °C. Počet strúčikov nemusíte dodržať presne, postačia aj štyri hlávky. Ostrá chuť cesnaku sa počas pečenia výrazne zjemní.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 180 °C. Kurča potrieme soľou a korením zvnútra aj zvonka.
V pekáči rozohrejeme maslo a zľahka na ňom opražíme očistený cesnak.
Kurčaťu zviažeme nohy, položíme ho na cesnak, posypeme provensálskymi bylinkami a zalejeme vínom.
Pečieme prikryté pokrievkou alebo alobalom približne 1 hodinu. Potom kurča polejeme výpekom a pečieme ďalších 30 minút dozlatista.
Upečený cesnak nevyhadzujeme, je mäkký a nasiaknutý chuťami.
Tip: môžeme z neho pripraviť nátierku na hrianky alebo k mäsu.
