Gaštanové rezy s rumom, banánmi a šľahačkou

Gaštanové rezy s orechovým piškótom, krémom z gaštanového pyré s rumom, banánmi, čokoládovou polevou a šľahačkou na vrchu.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva, orechy a kukuričný škrob. Bielky osobitne vyšľaháme na sneh a zľahka ich vmiešame do žĺtkovej hmoty. Cesto vylejeme do formy vymastenej tukom a vysypanej múkou.
Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
Maslo vyšľaháme do peny a po menších dávkach doň zapracujeme gaštanové pyré. Nakoniec prilejeme rum a krém dôkladne vyšľaháme.
Tip: ak gaštanové pyré nie je sladené, vymiešame maslo spolu s práškovým cukrom.
V hrnci rozpustíme čokoládu, pridáme 150 g masla a 1 lyžicu oleja. Polevu necháme mierne vychladnúť.
Upečený korpus rozdelíme na 2 časti. Jednu potrieme tenkou vrstvou gaštanového krému, poukladáme naň celé banány a polejeme ich rozpustenou čokoládou. Keď čokoláda stuhne, navrstvíme zvyšný gaštanový krém, uhladíme ho a prikryjeme druhým plátom.
Smotanu vyšľaháme a rozotrieme na vrchný plát. Posypeme ju strúhanou čokoládou.
Koláč nakrájame na rezy a podávame.

Tip: Ak je gaštanové pyré tuhé a hrudkovité, rozmixujte ho najprv samotné ponorným mixérom, s maslom sa potom vyšľahá dohladka. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 326 kcal
Bielkoviny: 3,7 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 19 g
Tuky: 22 g
z toho nasýtené: 12 g
Vláknina: 2,3 g
Soľ: 0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.