Banana split roláda s banánmi, pudingom a šľahačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky dôkladne vymiešame so 75 g práškového cukru, postupne prilejeme 2 lyžice vriacej vody a miešame, kým sa hmota nespojí. Bielka zvlášť vyšľaháme na tuhý sneh a zašľaháme doň zvyšný práškový cukor a vanilkový cukor.

   Do žĺtkovej hmoty postupne vmiešame múku a vlašské orechy. Nakoniec vareškou zľahka vmiešame sneh.

2. Cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.

   Upečený korpus hneď vyklopíme na vlhkú utierku posypanú práškovým cukrom, zvinieme ho a necháme mierne vychladnúť.

3. Kým roláda chladne, uvaríme v mlieku puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, postupne pridávame vychladnutý puding a šľaháme mixérom do hladkého krému. Horkú čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a vmiešame do krému. Krém necháme v chladničke aspoň pol hodiny.

4. Korpus rozvinieme, odstránime utierku a natrieme ho vychladnutým krémom. Po celej dĺžke naň uložíme banány a znova ho zvinieme. Roládu ozdobíme šľahačkou, posypeme vlašskými orechmi a polejeme rozpustenou čokoládou.

Tip: Puding aj maslo majú mať pri spájaní izbovú teplotu, studený puding by sa s maslom zrazil na drobné hrudky. Keby sa to stalo, misu krátko nahrejte nad teplou vodou a krém prešľahajte. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých