Banana split roláda s banánmi, pudingom a šľahačkou
Orechová piškótová roláda s vanilkovým pudingovým krémom, banánmi, strúhanou čokoládou a šľahačkou. Inšpirovaná dezertom banana split.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Banana split roláda je piškótová roláda s mletými orechmi, plnená pudingovým krémom s maslom a banánmi. Inšpiráciou je známy dezert banana split, preto nechýba ani strúhaná horká čokoláda a šľahačka. Orechový piškót sa pečie asi 20 minút pri 180 °C a ešte teplý sa zroluje do vlhkej utierky posypanej cukrom. Plnka z vanilkového pudingu a vymiešaného masla sa pripraví počas chladnutia cesta.
Suroviny
Na prípravu plnky budeme potrebovať:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky dôkladne vymiešame so 75 g práškového cukru, postupne prilejeme 2 lyžice vriacej vody a miešame, kým sa hmota nespojí. Bielka zvlášť vyšľaháme na tuhý sneh a zašľaháme doň zvyšný práškový cukor a vanilkový cukor.
Do žĺtkovej hmoty postupne vmiešame múku a vlašské orechy. Nakoniec vareškou zľahka vmiešame sneh.
Cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
Upečený korpus hneď vyklopíme na vlhkú utierku posypanú práškovým cukrom, zvinieme ho a necháme mierne vychladnúť.
Kým roláda chladne, uvaríme v mlieku puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, postupne pridávame vychladnutý puding a šľaháme mixérom do hladkého krému. Horkú čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a vmiešame do krému. Krém necháme v chladničke aspoň pol hodiny.
Korpus rozvinieme, odstránime utierku a natrieme ho vychladnutým krémom. Po celej dĺžke naň uložíme banány a znova ho zvinieme. Roládu ozdobíme šľahačkou, posypeme vlašskými orechmi a polejeme rozpustenou čokoládou.
