Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/dubakova-omacka-s-bravcovym-masom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Bravčové mäso v prosciutte s dubákovou omáčkou

Name: Bravčové mäso v prosciutte s dubákovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Talianska
Ingredients: 400 g Bravčové mäso; p.ch. Farebné korenie; 100 g Prosciutto; 50 g Huby; 200 ml Šľahačková smotana; p.p. Olivový olej

Bravčové mäso s farebným korením a bylinkami, dusené s prosciuttom a sušenými dubákmi v smotanovej omáčke. Podávajte s pečenými zemiakmi.

Talianska kuchyňa · Bezlepkový · 6. februára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 333 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 45 min
Spolu: 1 h
Porcie: 2 porcie
Náročnosť: Stredne náročné
Kuchyňa: Talianska

Prejsť na recept Do jedálnička

Bravčové mäso s dubákovou omáčkou je sviatočnejšie jedlo, pri ktorom sa mäso dusí s prosciuttom a sušenými hríbmi a zjemní sa šľahačkovou smotanou. Plátky sa najprv natrú zmesou korenia štyroch farieb, rozmarínu a tymianu podrvenou v mažiari a opečú sa na olivovom oleji. Prosciutto im dodá šťavnatosť a dubáky výraznú hubovú vôňu. Podávajte s pečenými zemiakmi.

Suroviny

2 porcie

Bravčové mäso 400 g
Farebné korenie podľa chuti
Prosciutto 100 g
Huby 50 g
Šľahačková smotana 200 ml
Olivový olej podľa potreby

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V mažiari dôkladne rozdrvíme celé štvorfarebné korenie s rozmarínom a tymianom.
Korenistou zmesou natrieme mäso z oboch strán. Na troche olivového oleja ho opečieme z oboch strán, prikryjeme a dusíme približne 15 minút.
K mäsu pridáme nakrájané prosciutto a sušené hríby a dusíme, kým mäso nezmäkne.
Mäkké mäso vyberieme z panvice a odložíme ho na teplé miesto.
Do výpeku s prosciuttom a hríbmi nalejeme smotanu a varíme, kým omáčka nezhustne. Mäso podávame s omáčkou a pečenými zemiakmi.

Tip: Sušené dubáky vopred zalejte trochou horúcej vody, kým zmäknú, a namáčaciu vodu prilejte k mäsu cez jemné sitko – na dne zvykne zostať piesok.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 889 kcal
Bielkoviny: 56 g
Sacharidy: 4,1 g
z toho cukry: 3,6 g
Tuky: 72 g
z toho nasýtené: 35 g
Vláknina: 0,3 g
Soľ: 2,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.