Delikátne, plnené guľôčky

Postup

1. V hrnci necháme zovrieť 250 ml vody s maslom a soľou. Múku prisypeme naraz a miešame, až kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien hrnca. Keď sa začne na dne hrnca robiť biely povlak a cesto je v tvare gule, presunieme ho do misy a necháme vychladnúť, tak aby bolo na dotyk vlažné.

2. Rúru predhrejeme na 200 °C. Šľahačom postupne zamiešame vajcia. Zapracujeme aj prášok do pečiva. Lyžičkami formujeme z cesta malé guľôčky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Pečieme asi 25 minút dozlatista. Rúru prvých 15 minút neotvárame. Vyberieme z rúry a zo spodnej strany prepichneme každú guľôčku hrotom noža, aby sme mohli plniť zmrzlinovým krémom. Necháme na mriežke vychladnúť.

4. Na krém vyšľaháme smotanu a pridáme kondenzované mlieko a ešte jemne zašľaháme.

5. Krém nanesieme do zdobiaceho vrecúška a tenkým hrotom plníme guľôčky, ktoré potom dáme zamraziť minimálne na dve hodiny.