Čiernobiele rezy dalmatín s čokoládovým pudingovým krémom
Rezy dalmatín s bodkovaným bielo-kakaovým korpusom, krémom z čokoládového pudingu a masla, šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- do zlatista
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Rezy dalmatín majú škvrnitý korpus, pri ktorom sa na plech striedavo kladú kôpky svetlého bielkového a tmavého kakaového cesta. Upečený plát sa poleje sladkým mliekom, aby bol vláčny, a natrie sa hustým krémom z čokoládového pudingu a masla. Navrch patrí vrstva šľahačky a nastrúhaná čokoláda. Z plechu s rozmermi 34 × 40 cm bude koláč aspoň pre osem ľudí.
Suroviny
Svetlé cesto
Tmavé cesto
Na poliatie
Krém
Ďalej
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame. Biele cesto rozložíme lyžicou v kôpkach na plech s rozmermi 34 x 40 cm vystlaný papierom na pečenie.
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, prilejeme mlieko a olej a nakoniec vmiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Tmavým cestom vyplníme medzery medzi bielymi kôpkami a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C dozlatista.
V mlieku rozpustíme cukor a polejeme ním upečené cesto.
Krém
Uvaríme hustý čokoládový puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vyšľaháme mixérom do peny a po lyžiciach doň zašľahávame vychladnutý puding.
Krém rozotrieme na cesto, uhladíme ho a navrch rozotrieme vyšľahanú smotanu. Posypeme strúhanou čokoládou a necháme stuhnúť v chladničke.
Zdroj: Coolinarika
