Maslové americké cookies s kúskami čokolády: okraje chrumkajú, stred ostane mäkký

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vymiešame maslo s cukrom

   5 min

   Roztopené vlažné maslo vymiešame v mise s trstinovým a kryštálovým cukrom. Pridáme vajce a vanilkovú esenciu a metličkou miešame, kým zmes nie je hladká a lesklá.

2. Pridáme múku a čokoládu

   5 min

   Múku zmiešame s jedlou sódou a soľou, vsypeme do misy a stierkou miešame iba dovtedy, kým nezmizne suchá múka. Nakoniec vmiešame nasekanú čokoládu.

3. Necháme cesto odpočinúť

   30 min

   Misu prikryjeme a cesto necháme 30 minút v chladničke. Vychladené cesto sa pri pečení menej roztečie a cookies budú hrubšie.

4. Vytvarujeme guľky

   5 min

   Rúru vyhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev) a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Z cesta vytvarujeme 16 guliek a ukladáme ich na plechy s rozostupmi aspoň 5 cm, pri pečení sa rozlejú.

5. Upečieme

   12 min

   Pečieme 10 – 12 minút, kým nie sú okraje zlatisté. Stred má ostať svetlý, mäkký a lesklý, vyzerá ešte nedopečený.

6. Necháme stuhnúť na plechu

   8 min

   Cookies necháme na plechu 8 minút, aby sa stred dopiekol a stuhol, potom ich preložíme na mriežku. Po vychladnutí ich uložíme do uzavretej dózy.

Tip: Čokoládu nasekajte z tabuľky, kúsky sa pri pečení roztopia do lesklých fliačikov. Ak cookies po upečení nie sú okrúhle, kým sú horúce, zarovnajte okraje pohárom.