Špargľová nátierka s vajíčkami a mätou
Nátierka z dusenej zelenej špargle, vajec a masla s horčicou, citrónom a čerstvou mätou. Stačí 6 minút pariť a rozmixovať, pre 3 osoby.
Recept v skratke
- Porcie
- 3 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Špargľová nátierka s vajíčkami a mätou je jemná jarná pomazánka zo zelenej špargle, vajec a masla, ochutená horčicou a citrónovou šťavou. Špargľa a vajcia sa spolu 6 minút paria, prípadne uvaria vo vode, a potom sa rozmixujú so zvyškom surovín. Zelenú špargľu netreba šúpať, stačí odrezať drevnaté konce – šúpe sa len biela. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, prelisujte do nátierky strúčik cesnaku.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Maslo vyberieme z chladničky a odkrojíme potrebné množstvo, aby zmäklo.
Špargli odrežeme drevnaté konce. Špargľu aj vajcia vložíme do parného hrnca a paríme 6 minút. Ak nemáme parný hrniec, uvaríme ich vo vode. Uvarenú špargľu odložíme bokom a vajcia ošúpeme, aby vychladli.
Špargľu aj vajcia prekrojíme napoly a vložíme do mixéra s S-nožom. Pridáme ostatné suroviny, rozmixujeme na nátierku a podľa potreby dochutíme.
