Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/spanielsky-vtacik-hovadzie-zavitky-s-vajcom-a-uhorkou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Španielsky vtáčik – hovädzie závitky s vajcom a uhorkou
Hovädzie závitky plnené slaninou, párkom, vajcom a kyslou uhorkou, dusené do mäkka v cibuľovej omáčke. Klasika k ryži alebo knedli.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod 45 min
- Spolu
- 2 hod 10 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Španielsky vtáčik sú hovädzie závitky plnené slaninou, párkom, vajcom natvrdo a kyslou uhorkou, ktoré sa dusia do mäkka v cibuľovej omáčke. Napriek názvu je to klasika českej a slovenskej kuchyne a podáva sa s ryžou alebo knedľou. Závitky so sušenými slivkami nájdete v recepte na hovädzie závitky so sušenými slivkami a slaninou.
Suroviny
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón, údeniny a horčicu s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Naplníme plátky
20 minPlátky mäsa naklepeme cez fóliu na hrúbku asi 5 mm, osolíme, okoreníme a natrieme horčicou. Na každý položíme plátok slaniny, polovicu párku rozkrojeného pozdĺžne, štvrtku vajca a štvrtku uhorky. Plátky pevne zvinieme, zastrčíme okraje a zopneme špáradlom alebo previažeme niťou.
Opečieme
10 minNa oleji závitky opečieme zo všetkých strán dozlatista a vyberieme. Na výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Dusíme
1 hod 30 minVrátime závitky, podlejeme vývarom, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 1 hodinu 30 minút, kým mäso nie je mäkké. Podľa potreby prilejeme vodu.
Zahustíme omáčku
5 minZávitky vyberieme a odstránime špáradlá. Múku rozmiešame s trochou studenej vody, vmiešame do omáčky a povaríme 5 minút. Omáčku môžeme rozmixovať. Podávame so závitkami, ryžou alebo knedľou.
Tip: Na závitky sa hodí hovädzie zadné, ktoré dlhým dusením zmäkne. Plátky klepte cez potravinovú fóliu, nepotrhajú sa. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 581 kcal
- Bielkoviny
- 41 g
- Sacharidy
- 7,8 g
- z toho cukry
- 3,0 g
- Tuky
- 42 g
- z toho nasýtené
- 14 g
- Vláknina
- 1,1 g
- Soľ
- 3,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
