Ražné chlebové kruhy s čučoriedkami a medom
Ražné chlebové kruhy z kysnutého cesta s ražným šrotom, medom a čučoriedkami. Pečú sa 20 – 25 minút pri 220 °C na spodnej úrovni rúry.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 20-25 min
- Teplota
- 220 °C
- Porcie
- 4 kruhy
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Ražné chlebové kruhy s čučoriedkami a medom sú ploché bochníky z kysnutého cesta, ktorého základom je ražný šrot a hladká ražná múka. Šrot sa najprv sparí vriacou vodou a spolu s mliekom, maslom, droždím, soľou a medom sa vymiesi na hladké cesto, do ktorého sa zapracujú čučoriedky. Cesto sa rozdelí na štyri kruhy, ktoré po polhodine kysnutia na plechu idú do rúry na 20 až 25 minút pri 220 stupňoch. Namiesto čučoriedok môžete použiť iné ovocie alebo džem podľa chuti.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Šrot zalejeme 100 ml vriacej vody a necháme vychladnúť, medzitým v hrnci zľahka zohrejeme maslo s mliekom. Droždie rozdrobíme do veľkej misy, zalejeme 4 – 5 lyžicami vlažného mlieka a necháme ho rozpustiť.
Pridáme múku, soľ, med, zvyšné mlieko a scedený šrot a vymiesime hladké cesto, ktoré sa nelepí na misu. Nakoniec zapracujeme čučoriedky, cesto prikryjeme utierkou a necháme ho 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto znova dobre premiesime, rozdelíme na 4 časti a na pomúčenej doske z nich vytvarujeme väčšie kruhy. Preložíme ich na plechy vystlané papierom na pečenie, popicháme vidličkou, prikryjeme utierkou a necháme 30 minút kysnúť.
Rúru predhrejeme na 220 °C a kruhy pečieme na spodnej úrovni asi 20 – 25 minút. Upečené ich preložíme na mriežku, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.
Tip: Čučoriedky vmiešajte len krátko a jemne, aby sa nepopučili a cesto nezafarbili nafialovo. Mrazené pridajte nerozmrazené, rozmrazené by pustili veľa šťavy.
Výživové hodnoty
Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín
- Energia
- 198 kcal
- Bielkoviny
- 5,8 g
- Sacharidy
- 35 g
- z toho cukry
- 6,2 g
- Tuky
- 4,8 g
- z toho nasýtené
- 2,7 g
- Vláknina
- 5,0 g
- Soľ
- 1,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku a Pintereste.
