Racuchy – poľské jablkové lievance

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. V miske rozšľaháme vajce s mliekom a pridáme trochu oleja. V inej miske zmiešame odváženú múku s práškom do pečiva a soľou.

2. Múku vmiešame do tekutej zmesi tak, aby nevznikli hrudky.

3. Nakoniec do cesta pridáme nastrúhané jablká, z ktorých sme v dlaniach vytlačili prebytočnú šťavu.

4. Misku prikryjeme utierkou a cesto necháme približne 30 minút odpočívať. Potom ho lyžicou kladieme do rozpáleného oleja na malé placky a z oboch strán ich opečieme do zlatista.

5. Lievance necháme odkvapkať na papierovej utierke a pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom.

Tip: Jablká strúhajte nahrubo – jemne nastrúhané pustia priveľa šťavy, ťažko sa vytláčajú a v lievancoch sa úplne stratia.