Piškóty s pomarančovým želé a horkou čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku a premiešame.

2. Cesto vylejeme na pripravený plech s rozmermi asi 24 × 34 cm a pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 15 – 20 minút dozlatista, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

3. Upečený piškót vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

4. Želatínu necháme napučať v troche studenej pomarančovej šťavy podľa návodu na obale. Zvyšnú šťavu s cukrom zohrejeme, kým sa cukor nerozpustí, ale nevaríme ju. Odstavíme z ohňa, vmiešame napučanú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Želé necháme chladnúť, kým nezačne hustnúť.

5. Hustnúce želé nalejeme na vychladnutý piškót v plechu, rozotrieme ho do rovnomernej vrstvy a necháme v chladničke stuhnúť aspoň hodinu, kým nie je pevné.

6. Čokoládu nalámeme a rozpustíme vo vodnom kúpeli, vmiešame práškový cukor a olej a miešame dohladka. Mierne vychladnutú polevu rozotrieme na stuhnuté želé a necháme stuhnúť. Potom piškót nakrájame na kocky nožom namáčaným v horúcej vode.

Tip: Pomarančovú šťavu môžete nahradiť iným džúsom, nie však z čerstvého ananásu alebo kiwi – obsahujú enzým, pre ktorý želatína nestuhne.