Nepečený cheesecake s malinovou roládou a ovocím

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Korpus

   Sušienky rozdrvíme na drobné omrvinky. Rozpustené maslo vymiešame s kakaom do hladka, vlejeme k omrvinkám, premiešame a pridáme nalámanú čokoládu. Zmes natlačíme na dno rozkladacej formy s priemerom asi 20 cm, uhladíme a dáme na chvíľu do chladničky.

2. Plnka

   Smotanový syr, kyslú smotanu, cukor a citrónovú kôru šľaháme mixérom na strednej rýchlosti asi 2 minúty. Pridáme vychladenú smotanu a šľaháme ešte asi minútu, kým krém nezhustne – dlhším šľahaním by sa mohol zraziť.

3. Skladáme

   Roládu nakrájame na tenké plátky a postavíme ich tesne vedľa seba po obvode formy. Na korpus natrieme polovicu krému, rozložíme ovocie, prikryjeme zvyšným krémom a povrch uhladíme.

4. Chladíme

   Dezert necháme stuhnúť v chladničke najlepšie cez noc. Pred vybratím z formy ho necháme 15 minút postáť pri izbovej teplote a ozdobíme malinami a lístkami mäty.

   Zdroj: domashniy.ru

Tip: Smotana musí byť dobre vychladená, inak krém nezhustne. Do plnky sa hodia maliny, jahody aj čučoriedky, šťavnaté kúsky ovocia najprv osušte. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru