Vláčna mramorová bábovka na masle: na reze kresba ako mramor, mäkká ostane aj na druhý deň

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   5 min

   Rúru predhrejeme na 175 °C. Bábovkovú formu s priemerom 22 – 24 cm dôkladne vymastíme maslom a vysypeme múkou.

2. Vymiešame cesto

   15 min

   Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou do svetlej peny, asi 5 minút. Po jednom zašľaháme vajcia. Múku s práškom do pečiva preosejeme a striedavo s mliekom ju vareškou vmiešame do cesta.

3. Zafarbíme časť cesta

   5 min

   Tretinu cesta preložíme do inej misy a vmiešame do nej preosiate kakao, cukor a 2 lyžice mlieka, aby malo rovnakú hustotu ako svetlé cesto.

4. Vrstvíme a premiešame

   5 min

   Do formy dáme polovicu svetlého cesta, navrch tmavé a nakoniec zvyšok svetlého. Vidličkou zapichnutou až ku dnu prejdeme cestom dvakrát dookola v špirále, viac nemiešame.

5. Upečieme

   55 min

   Pečieme pri 175 °C 50 – 55 minút, kým špajdľa zapichnutá do najvyššieho miesta nevyjde suchá. Ak vrch tmavne príliš rýchlo, prikryjeme ho papierom na pečenie.

6. Vyklopíme a vychladíme

   1 hod 10 min

   Bábovku necháme 10 minút postáť vo forme, vyklopíme ju na mriežku a necháme vychladnúť, asi hodinu. Pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom.

Tip: Všetky suroviny majú mať izbovú teplotu, studené vajcia by vyšľahané maslo zrazili. Bábovku uchovávajte prikrytú pri izbovej teplote, mäkká ostane 2 – 3 dni. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie