Medovo-orechový koláč s maslovým krémom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vypracujeme cesto

   Sódu bikarbónu rozmiešame v 2 čajových lyžičkách mlieka. Na doske z hladkej múky, práškového cukru, vajec, masla, medu a rozmiešanej sódy vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice.

2. Upečieme prvý plát

   Obe polovice rozvaľkáme na veľké obdĺžniky priamo na papieri na pečenie, cesto sa tak ľahšie prenesie. Pláty pečieme na papieri na opačnej strane veľkého plechu. Prvý plát upečieme bez náplne pri 170 °C dozlatova, asi 15 minút, pečenie treba sledovať.

3. Upečieme plát s orechmi

   Nasekané orechy dáme na panvicu s maslom, práškovým cukrom a medom, necháme všetko rozpustiť a zmes opražíme dozlatova. Ešte horúcu ju rozložíme na druhý, surový plát a upečieme ho tiež pri 170 °C asi 15 minút.

4. Pripravíme krém

   Maslo vymiešame s vanilkovým cukrom. Mlieko, hladkú múku, Solamyl a cukor za stáleho miešania uvaríme na hustú kašu a necháme ju vychladnúť. Vychladnutú kašu zašľaháme do masla, kým nevznikne hladký krém.

5. Poskladáme koláč

   Prázdny plát pokvapkáme 100 ml rumu a necháme ho vsiaknuť. Natrieme ho krémom a prikryjeme plátom s orechovou zmesou. Veľký plát je lepšie prekrojiť a preniesť po polovičkách, aby sa nezlomil.

6. Necháme uležať

   Koláč necháme aspoň jeden deň uležať na chladnom mieste, napríklad v chladničke, nie však na mraze. Hneď po dokončení sa zdá tvrdý, ale na druhý deň zmäkne, vrchná vrstva zostane chrumkavá a pôjde pekne krájať.

   Zdroj: mimibazar.sk

Tip: Pri opražovaní orechy v masle s medom neustále miešajte a panvicu odstavte, len čo zmes zozlatne – med sa rýchlo pripáli a orechy by zhorkli. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie