Voňavý kompót zo sušeného ovocia: poľský nápoj na Štedrý večer, ktorý chutí teplý aj vychladený

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme ovocie

   2 hod

   Sušené ovocie prepláchneme v sitku studenou vodou, väčšie kúsky jabĺk a hrušiek prekrojíme. Dáme ho do hrnca, zalejeme 2 l studenej vody a necháme namočiť aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc.

2. Uvaríme

   35 min

   Do hrnca pridáme škoricu a klinčeky, privedieme do varu a na miernom ohni varíme pod pokrievkou 25 – 30 minút, kým ovocie nezmäkne.

3. Osladíme

   1 hod

   Kompót odstavíme, vmiešame med a citrónovú šťavu a podľa chuti ho dosladíme. Prikryjeme ho, necháme aspoň hodinu lúhovať a potom vyberieme škoricu a klinčeky.

4. Podávame

   5 min

   Podávame vlažný alebo vychladený v pohároch aj s kúskami ovocia. V chladničke vydrží 3 – 4 dni a na druhý deň má najviac chuti.

Tip: Údené sušené slivky predávajú na trhoch a v obchodoch s poľskými potravinami, kompót s nimi jemne vonia dymom. Ak nezoženiete sušené hrušky, dajte namiesto nich viac jabĺk alebo sliviek.