Pečený čaj s ovocím, sušenými slivkami a rumom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme si ovocie, sušené slivky, citrón, cukor, med, škoricu a rum.

   

2. Hlboký plech alebo pekáč vyložíme papierom na pečenie a pripravíme si kilogram ovocia podľa chuti. Jablká a hrušky umyjeme, domáce nemusíme lúpať, vykrojíme jadrovníky a nakrájame ich na kocky. Pomaranče olúpeme a tiež nakrájame na kocky, sušené slivky pokrájame na menšie kúsky.

   

3. Ovocie dáme na plech a premiešame s cukrom, mletou škoricou a medom. Pokvapkáme ho šťavou z 1 citróna a podľa chuti pridáme trochu rumu. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute spojili.

4. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 45 minút a občas premiešame. Pekáč priebežne kontrolujeme, aby šťava z ovocia nevytiekla. Upečený čaj necháme vychladnúť, naplníme ho do menších čistých pohárov, uzavrieme a uložíme do chladničky. Spotrebujeme ho do 7 – 10 dní, na dlhšie ho rozdelíme do menších nádob a zamrazíme. Horúce poháre neobraciame hore dnom: Penn State Extension takéto plnenie bez sterilizácie neodporúča a pri nesterilizovanom jablkovom pyré v chladničke radí lehotu 7 – 10 dní. Overený postup zavárania pečeného čaju nie je.

5. Na prípravu nápoja dáme do šálky 1 – 2 čajové lyžičky pečeného čaju, zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať.

   

Tip: Lepkavé sušené slivky sa najľahšie krájajú nožnicami, ktoré občas ponoríte do vody. Pomaranče olúpte aj s bielou blankou pod šupkou, pri pečení by čaju dodala horkú chuť.