Domáci syr z tvarohu a mlieka si pripravíte bez syridla, len s pomocou jedlej sódy, masla a vajca. Tvaroh sa varí v mlieku, kým sa neoddelí srvátka, potom sa k nemu pridá maslo rozpustené s vajcom a sódou a zmes sa ďalej varí, až sa syrová hmota opäť oddelí. Nakoniec sa precedí cez gázu a dôkladne vytlačí. Syr uchovávajte v chladničke a podávajte s chlebom alebo na raňajky.

Suroviny

Tvaroh 500 g
Mlieko 500 ml
Maslo 50 g
Jedlá sóda ½ čajovej lyžičky
Vajcia 1 ks
Soľ podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V hrnci spojíme mlieko s tvarohom a varíme, kým sa nezačne oddeľovať srvátka.
V ďalšom hrnci rozpustíme maslo, vmiešame vajce a pridáme sódu. Keď sa suroviny spoja, vlejeme ich do mliečnej zmesi a ďalej varíme.
Keď sa syr opäť začne oddeľovať od tekutiny, prestaneme miešať. Zmes hneď precedíme cez gázu a vytlačíme z nej všetku tekutinu. Syr uchovávame v chladničke, aby zostal čerstvý.

Tip: Syrovú hmotu osoľte ešte teplú a natlačte ju do misky vymastenej maslom, po vychladnutí si udrží tvar a dá sa krájať na plátky.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 111 kcal
Bielkoviny: 8,1 g
Sacharidy: 3,8 g
z toho cukry: 3,9 g
Tuky: 7,0 g
z toho nasýtené: 4,3 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 0,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.