Domáci syr z tvarohu a mlieka bez syridla
Domáci syr bez syridla z tvarohu, mlieka, masla, vajca a jedlej sódy, precedený cez gázu. Rýchla výroba v hrnci, uchovajte v chladničke.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Domáci syr z tvarohu a mlieka si pripravíte bez syridla, len s pomocou jedlej sódy, masla a vajca. Tvaroh sa varí v mlieku, kým sa neoddelí srvátka, potom sa k nemu pridá maslo rozpustené s vajcom a sódou a zmes sa ďalej varí, až sa syrová hmota opäť oddelí. Nakoniec sa precedí cez gázu a dôkladne vytlačí. Syr uchovávajte v chladničke a podávajte s chlebom alebo na raňajky.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
V hrnci spojíme mlieko s tvarohom a varíme, kým sa nezačne oddeľovať srvátka.
V ďalšom hrnci rozpustíme maslo, vmiešame vajce a pridáme sódu. Keď sa suroviny spoja, vlejeme ich do mliečnej zmesi a ďalej varíme.
Keď sa syr opäť začne oddeľovať od tekutiny, prestaneme miešať. Zmes hneď precedíme cez gázu a vytlačíme z nej všetku tekutinu. Syr uchovávame v chladničke, aby zostal čerstvý.
