Tavený syr z tvarohu, vajca a masla
Domáci tavený syr z tvarohu, vajca, masla a jedlej sódy roztavený vo vodnom kúpeli. Dochutiť ho môžete bylinkami, chrenom alebo šunkou.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Tavený syr z tvarohu, vajca a masla si pripravíte doma z pol kila tvarohu a niekoľkých bežných surovín. Tvaroh sa zmieša s vajcom, jedlou sódou a rozpusteným maslom a potom sa vo vodnom kúpeli roztaví do hladkej a pružnej hmoty. Práve sóda zabezpečí, aby sa tvaroh roztopil a nezostal tuhý.
Základnú verziu môžete obmieňať a dochutiť bylinkami, chrenom alebo nasekanou šunkou. Vychladnutý syr skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Malý hrniec naplníme do polovice vodou, prikryjeme ho a privedieme do varu. Medzitým v kovovej miske dobre premiešame tvaroh s vajcom a sódou, pridáme roztopené maslo a vymiešame hladkú hmotu podobnú cestu.
Sóda je dôležitá, pretože vďaka nej sa tvaroh roztopí a syr bude elastický, bez nej by zostal tuhý.
Misku položíme na hrniec s vriacou vodou tak, aby sa jej dno nedotýkalo vody. Nad parou tvarohovú zmes roztápame, kým nie je úplne hladká a elastická. Potom misku odložíme z pary a syr podľa chuti osolíme a okoreníme, prípadne pridáme bylinky, chren alebo šunku.
Syr preložíme do uzatvárateľnej plastovej alebo sklenenej nádoby, necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke.
