Domáce maslo zo šľahačkovej smotany – za 30 minút
Maslo z litra 35 % šľahačkovej smotany vyšľahané a vymixované ponorným mixérom, kým sa neoddelí cmar. Hotové asi za 30 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Spolu
- 30 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
Domáce maslo zo šľahačkovej smotany sa pripravuje z jedinej suroviny, litra smotany s obsahom tuku 35 percent. Smotana sa najprv vyšľahá metličkou alebo šľahačom na šľahačku a potom sa ďalej spracúva ponorným mixérom, až sa z nej začne oddeľovať cmar. Ten si môžete odložiť a použiť napríklad do cesta na chlieb. Z litra kvalitnej smotany získate podľa receptu približne 700 gramov masla, pri ktorom presne viete, čo obsahuje, a celá príprava trvá asi pol hodiny.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Domáce maslo pripravíme z jedinej suroviny, zo smotany na šľahanie.
Celú smotanu nalejeme do hlbokej misy a šľaháme ju metličkou alebo elektrickým šľahačom, kým nevznikne šľahačka.
Šľahačku potom spracúvame ponorným mixérom, pri opakovanom ponáraní sa z nej začne oddeľovať cmar. Cmar si môžeme odložiť a použiť napríklad do chlebového cesta. V mixovaní pokračujeme.
Postupne sa vytvárajú maslové hrudky. Keď je maslo dostatočne hutné, vyklopíme ho a cmar zlejeme.
Maslo potom na doske miesime pod prúdom studenej vody, aby sme ho zbavili zvyškov srvátky. Pokračujeme, kým z neho nevyteká číra voda.
Tip: maslo môžeme podľa chuti ochutiť soľou alebo bylinkami.
