Čokoládový dezert s kávou a višňami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Čokoládu s maslom roztopíme v miske nad vodným kúpeľom, primiešame kávu a odstavíme.

2. V ďalšej miske nad vodným kúpeľom vyšľaháme žĺtky s cukrom, sherry a vodou, kým zmes nezíska hustotu redšej majonézy. Misku potom vložíme do studenej vody a šľaháme ďalej, kým zmes nestuhne.

3. Čokoládu zľahka premiešame a vmiešame do nej bielky vyšľahané dotuha s cukrom a vanilkou. Dezert necháme 3 – 4 hodiny vychladiť v chladničke.

4. Podávame s višňami alebo malinami a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.

Tip: Tuhé bielky vmiešajte do čokolády na dvakrát: prvou tretinou hustú zmes zriedite, zvyšok potom zapracujete zľahka a pena nespľasne.