Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vyborny-vajecny-liker/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Vaječný likér s kondenzovaným mliekom a rumom
Domáci vaječný likér z 10 žĺtkov, kondenzovaného mlieka, rumu a vanilky. Žĺtky s mliekom sa prehrejú vo vodnom kúpeli na 71 °C, vystačí asi na 12 porcií.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Porcie
- 12 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Vaječný likér s kondenzovaným mliekom a rumom je domáca verzia známeho krémového likéru, ktorý sa kedysi bežne robil v mnohých domácnostiach. Tradičný recept starých mám je tu obmenený kondenzovaným mliekom. Desať žĺtkov sa vyšľahá s vanilkovým cukrom do peny, prilejú sa dve plechovky kondenzovaného mlieka a zmes sa za stáleho miešania prehreje vo vodnom kúpeli na 71 °C. Do vychladnutej sa vmieša rum a vanilková esencia. Kto má rád výraznejšiu chuť, môže pridať viac rumu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Žĺtky s vanilkovým cukrom vyšľaháme ručným mixérom do peny a postupne prilievame kondenzované mlieko.
Misku so zmesou postavíme nad hrniec s jemne vriacou vodou a za stáleho miešania ju zohrievame, kým mierne nezhustne a nedosiahne 71 °C (s teplomerom). Podľa amerického úradu USDA FSIS je zmes vajec a mlieka pri tejto teplote bezpečná aj na domáci vaječný likér, žĺtky tak nie sú surové. Zmes nesmie zovrieť, inak by sa žĺtky zrazili.
Zmes necháme vychladnúť, občas ju premiešame. Potom pomaly vmiešame 4 dl rumu a vanilkovú esenciu, likér prelejeme do fliaš, uložíme do chladničky a vypijeme do 4 dní. Domáci vaječný nápoj vydrží podľa USDA FSIS v chladničke 2 – 4 dni a mraziť sa nemá.
Tip: kto má rád silnejší likér, môže pridať viac rumu.
Tip: Ak zmes vo vodnom kúpeli začne na dne hrudkovatieť, hneď misku odstavte a zmes prešľahajte, voda pod ňou má len jemne vrieť. Z desiatich bielkov, ktoré zostanú, upečiete napríklad snehové pusinky.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 344 kcal
- Bielkoviny
- 7,5 g
- Sacharidy
- 40 g
- z toho cukry
- 39 g
- Tuky
- 9,5 g
- z toho nasýtené
- 5,0 g
- Vláknina
- 0,0 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
