Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vanilkovy-extrakt-z-vanilkovych-strukov-a-alkoholu/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Rôzne

Vanilkový extrakt z vanilkových strukov a alkoholu

Name: Vanilkový extrakt z vanilkových strukov a alkoholu
Yield: 250 ml
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3-5 ks Vanilkový lusk; 250 ml Alkohol; p.p. Zaváracie poháre

Domáci vanilkový extrakt z 3 – 5 vanilkových strukov zaliatych vodkou. Príprava trvá päť minút, potom osem týždňov dozrieva v tme.

Slovenská kuchyňa · 25. novembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 263 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 5 min
Porcie: 250 ml
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Vanilkový extrakt z vanilkových strukov a alkoholu si doma pripravíte len z dvoch surovín a za päť minút práce. Struky, prípadne aj vyškrabaná dreň, sa vložia do fľaštičky, zalejú sa vodkou a extrakt potom osem týždňov dozrieva v tmavej kuchynskej skrinke. Domáca verzia vyjde lacnejšie ako kúpená a obsahuje pravú vanilku, kým mnohé lacné výrobky sú ochutené len vanilínom vyrábaným napríklad z lignínu z dreva. Extrakt využijete pri pečení koláčov, krémov a dezertov.

Suroviny

Vanilkový lusk 3-5 ks
Alkohol 250 ml
Zaváracie poháre podľa potreby

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vanilkové struky vložíme do fľaštičky. Semienka z nich môžeme vyškrabať a struky pridať zvlášť.
Struky zalejeme vodkou a necháme 8 týždňov odpočívať na tmavom mieste, napríklad v kuchynskej skrinke.

Tip: Struky pred vložením pozdĺžne rozrežte, alkohol sa tak dostane k semienkam. Fľaštičku raz za týždeň pretrepte a extrakt, ktorý ubudne, môžete dolievať vodkou, struky ešte pustia arómu.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 231 kcal
Bielkoviny: 0,0 g
Sacharidy: 0,0 g
z toho cukry: 0,0 g
Tuky: 0,0 g
z toho nasýtené: 0,0 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.