Vanilkový extrakt z vanilkových strukov a alkoholu
Domáci vanilkový extrakt z 3 – 5 vanilkových strukov zaliatych vodkou. Príprava trvá päť minút, potom osem týždňov dozrieva v tme.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Vanilkový extrakt z vanilkových strukov a alkoholu si doma pripravíte len z dvoch surovín a za päť minút práce. Struky, prípadne aj vyškrabaná dreň, sa vložia do fľaštičky, zalejú sa vodkou a extrakt potom osem týždňov dozrieva v tmavej kuchynskej skrinke. Domáca verzia vyjde lacnejšie ako kúpená a obsahuje pravú vanilku, kým mnohé lacné výrobky sú ochutené len vanilínom vyrábaným napríklad z lignínu z dreva. Extrakt využijete pri pečení koláčov, krémov a dezertov.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vanilkové struky vložíme do fľaštičky. Semienka z nich môžeme vyškrabať a struky pridať zvlášť.
Struky zalejeme vodkou a necháme 8 týždňov odpočívať na tmavom mieste, napríklad v kuchynskej skrinke.
