Slané žemličky s Nivou a šľahačkovou smotanou
Chrumkavé slané žemličky z maslového cesta so syrom niva a šľahačkovou smotanou. Cesto odpočíva hodinu, pečú sa pri 170 °C.
Recept v skratke
- Príprava
- 80 min
- Varenie / pečenie
- 20-30 min
- Teplota
- 170 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Slané žemličky s Nivou a šľahačkovou smotanou sú chrumkavé pečivo z maslového cesta, ktorému nastrúhaná niva dodáva výraznú chuť. Múka s kypriacim práškom, maslom a syrom sa spracuje na drobivú zmes, ktorá sa spojí žĺtkom a smotanou do hladkého cesta. Po hodine odpočinku sa vyvaľká na hrúbku asi 3 mm a hrnčekom sa vykrajujú kolieska. Pečú sa 20 až 30 minút pri 170 °C a hodia sa na pohostenie návštevy aj k vínu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vo väčšej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, maslo a nastrúhanú Nivu na drobivú zmes. Potom k nej pridáme žĺtok so smotanou.
Vypracujeme hladké cesto a necháme ho približne 1 hodinu odpočívať.
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na tenší plát s hrúbkou asi 3 mm. Hrnčekom vykrajujeme kolieska a prekladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Kolieska potrieme bielkom a podľa chuti posypeme syrom, orechmi, semienkami alebo inými obľúbenými surovinami.
Pečieme v rúre predhriatej na 170 °C dozlatista. Podávame po vychladnutí.
