Hrušky a mandle uložíte na dno formy a koláč po upečení obrátite: obrátený koláč s hruškami a mandľami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   3 min

   Rúru zohrejeme na 170 °C. Dno okrúhlej formy s priemerom 22 – 25 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne ho posypeme trstinovým cukrom.

2. Posypeme mandľami

   5 min

   Mandle nahrubo nasekáme nožom, rozsypeme ich na cukor po celom dne a posypeme štipkou škorice.

3. Poukladáme hrušky

   8 min

   Hrušky rozpolíme, vykrojíme jadrovníky a polovičky aj so šupkou nakrájame na tenké plátky. Plátky poukladáme na mandle do kruhu ako ružicu a pokvapkáme ich rozpusteným maslom.

4. Vymiešame maslo s cukrom

   3 min

   Mäkké maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do hladkého krému.

5. Pridáme vajcia

   3 min

   Vajcia vmiešavame po jednom, každé až po tom, ako sa predošlé spojí s maslom.

6. Vmiešame mandle a múku

   3 min

   Vmiešame mleté mandle. Potom pridáme múku so štipkou soli a s 7 g prášku do pečiva a miešame iba dovtedy, kým sa cesto nespojí.

7. Rozotrieme cesto na hrušky

   3 min

   Cesto po lyžiciach rozložíme na hrušky a opatrne ho zarovnáme, aby sa plátky hrušiek nepohli.

8. Upečieme koláč

   45 min

   Pečieme pri 170 °C 40 – 45 minút, kým nie je koláč zlatistý a špajdľa z neho nevyjde suchá.

9. Obrátime koláč

   10 min

   Koláč necháme chvíľu vo forme, aby trochu vychladol. Potom ho obrátime na mriežku alebo tanier a opatrne stiahneme papier, aby hrušky s mandľami ostali navrchu.

10. Posypeme cukrom

    2 min

    Na stred koláča položíme menší tanier, okraj posypeme cez sitko práškovým cukrom a tanier zdvihneme. Podľa chuti ozdobíme škoricovými tyčinkami.

Tip: Koláč obráťte, kým je ešte vlažný. Keď vo forme úplne vychladne, cukor s maslom na dne stuhne a mandle sa ľahšie prilepia na papier. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie