Muffiny plnené vanilkovým pudingom
Muffiny z jednoduchého cesta s vajcami, olejom a mliekom, plnené uvareným vanilkovým pudingom. Pečú sa asi 20 minút pri 190 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 200 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Muffiny plnené vanilkovým pudingom sú malé koláčiky z jednoduchého cesta, v ktorých sa skrýva hustý vanilkový krém. Puding sa uvarí klasickým spôsobom z mlieka a cukru, cesto sa pripraví z vajec vyšľahaných s vanilkovým cukrom, múky, mlieka a oleja. Treba dať pozor, aby nebolo príliš riedke. Muffiny sa vložia do rúry vyhriatej na 200 °C, ktorá sa potom stlmí na 190 °C, a pečú sa asi 20 minút. Hodia sa na raňajky aj ako rýchla desiata.
Suroviny
Náplň
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Najprv uvaríme puding klasickým spôsobom: mlieko s cukrom privedieme do varu a vmiešame rozmiešaný pudingový prášok.
Potom zmiešame múku s práškom do pečiva, krupicovým cukrom a maslom. Vajcia s vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny.
Do vaječnej peny vmiešame 5 lyžíc mlieka a sypkú zmes. Pridáme olej a podľa potreby ešte mlieko, cesto však nesmie byť príliš riedke.
Formičky na muffiny vymastíme, vysypeme a naplníme cestom. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 200 °C, teplotu stlmíme na 190 °C a pečieme 20 minút.
Upečené muffiny necháme vychladnúť, prekrojíme ich na polovicu a naplníme studeným pudingom.
