Japonský cheesecake z 3 surovín s bielou čokoládou
Nadýchaný koláč bez múky iba z vajec, bielej čokolády a smotanového syra. Pečie sa vo vodnom kúpeli pri 170 a 160 °C a dôjde vo vypnutej rúre.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Teplota
- 160 – 170 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Japonský cheesecake z 3 surovín sa robí iba z vajec, bielej čokolády a smotanového syra, napríklad Philadelphia. Čokoláda sa so syrom rozpustí nad parou, primiešajú sa žĺtky a nakoniec tuhý sneh z bielkov, takže koláč je nadýchaný aj bez múky.
Pečie sa vo vodnom kúpeli na tri etapy a posledných 15 minút dôjde vo vypnutej rúre. Klasický pečený je tvarohový cheesecake z 5 surovín.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rozpustíme čokoládu so syrom
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky, bielky dáme do chladničky. Čokoládu nalámeme do kastróla a rozpustíme ju nad parou, pridáme smotanový syr a miešame dohladka.
Pridáme žĺtky a sneh
Do čokoládovej zmesi vmiešame žĺtky. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a po častiach ho jemne vmiešame.
Pripravíme vodný kúpeľ
Zmes nalejeme do malej formy s priemerom asi 15 – 18 cm vystlanej papierom na pečenie. Formu postavíme do pekáča s horúcou vodou.
Upečieme
Pečieme v predhriatej rúre najprv asi 15 minút pri 170 °C, potom 15 minút pri 160 °C. Rúru vypneme a koláč necháme v nej dôjsť ešte 15 minút. Vychladnutý poprášime práškovým cukrom.
Zdroj: mindenegybenoldal.blogspot.com
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 217 kcal
- Bielkoviny
- 5,5 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 13 g
- Tuky
- 16 g
- z toho nasýtené
- 8,7 g
- Vláknina
- 0,0 g
- Soľ
- 0,3 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
