Fit cheesecake z tvarohu a gréckeho jogurtu – bez múky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme formu

   Rúru predhrejeme na 160 °C (horný a spodný ohrev). Dno rozkladacej formy s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie a boky obložíme pásom papiera.

2. Vymiešame hmotu

   Tvaroh, jogurt, med, škrob, vanilku a citrónovú kôru vymiešame metličkou alebo mixérom na hladký krém. Nakoniec po jednom vmiešame vajcia, už iba krátko, aby sa do hmoty nedostalo veľa vzduchu a koláč pri pečení nepopraskal.

3. Pečieme

   Hmotu vlejeme do formy a uhladíme. Pečieme pri 160 °C 50–60 minút, kým nie sú okraje pevné a stred sa pri jemnom zatrasení formou ešte mierne chveje.

4. Necháme stuhnúť

   Rúru vypneme, dvierka pootvoríme a cheesecake necháme vnútri 30 minút vychladnúť. Potom ho vyberieme a po úplnom vychladnutí ho dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny.

5. Podávame

   Cheesecake opatrne vyberieme z formy, navrch rozložíme maliny a nakrájame ho na 10 kúskov.

Tip: Ak má tvaroh hrudky, prepasírujte ho cez sitko alebo ho rozmixujte tyčovým mixérom. Cheesecake krájajte nožom ponoreným do horúcej vody a utretým do sucha, rezy budú hladké. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru