Banánovo-karamelový dezert so šľahačkou a cereáliami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Príprava karamelového krému:

   Na krém potrebujeme cukor a maslo. Cukor skaramelizujeme na panvici a necháme ho mierne stuhnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridávame karamel a všetko dôkladne vymixujeme.

   Tip: namiesto karamelu môžeme použiť vopred uvarené kondenzované mlieko (salko). Varí sa približne 4 hodiny, potom ho necháme úplne vychladnúť a studené ho mixérom vmiešame do masla.

2. Príprava vanilkového krému:

   Na vanilkový krém potrebujeme:

   • 1/4 šálky kukuričného škrobu
   • 1/2 lyžičky soli
   • 2/3 šálky kryštálového cukru
   • 3 šálky plnotučného mlieka
   • 2 lyžice masla
   • 2 vajcia
   • 1 lyžicu vanilkového extraktu

3. Cukor zmiešame s kukuričným škrobom a soľou, postupne prilievame mlieko a miešame do hladka. Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania, aby neprihorela, kým nezhustne.

   V inej miske rozšľaháme vajcia a primiešame k nim niekoľko lyžíc horúcej zmesi, aby sa v hrnci nezrazili, a potom ich vlejeme do hustého krému. Varíme ešte jednu minútu, odstavíme, vmiešame maslo a vanilkový extrakt a krém necháme vychladnúť prikrytý fóliou, aby sa na ňom nevytvorila škrama.

4. Sušienková hmota:

   Cereálie alebo sušienky BeBe vsypeme do misky, pridáme maslo s práškovým cukrom a všetko spojíme.

5. Dezert môžeme vrstviť do pohárov. Na dno dáme sušienkovú hmotu a pritlačíme ju dnom druhého pohára.

   

6. Na sušienky rozotrieme vrstvu karamelového krému a pridáme banány.

   

7. Pokračujeme vanilkovým krémom, karamelovým dipom a trochou nadrvených sušienok.

   

8. Pridáme ďalšiu vrstvu karamelového krému a navrch dáme vyšľahanú šľahačku. Ozdobíme banánmi a karamelovým dipom.

   

Tip: Banány krájajte až tesne predtým, ako ich uložíte do pohárov, aby nestihli stmavnúť. Cereálie v kréme postupne mäknú, preto dezert zložte najviac pár hodín pred podávaním. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých