Name: Vyprážané ryžové guličky plnené mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Talianska
Ingredients: 2 šálky Ryža (uvarená); 1/2 šálky Parmezán (strúhaný); 3 ks Vajcia; 100 g Mozzarela; 60 g Strúhanka na obalenie; p.p. Olej; p.ch. Paradajková omáčka

Vyprážané ryžové guličky plnené mozzarellou

Ryžové guličky s parmezánom plnené mozzarellou, obalené v strúhanke a vyprážané. Podávajte s paradajkovou omáčkou, hotové za 25 minút.

Vyprážané ryžové guličky plnené mozzarellou sú chrumkavé jedlo z uvarenej ryže, podobné talianskym arancini. Ryža sa zmieša s parmezánom a vajcom, z hmoty sa tvarujú guličky a do stredu každej sa vloží kúsok mozzarelly. Potom sa obalia vo vajci a strúhanke a vyprážajú na panvici. Podávajte ich teplé s paradajkovou omáčkou. Dobre poslúžia aj na využitie zvyšnej ryže.

Suroviny

2 porcie

Ryža (uvarená) 2 šálky
Parmezán (strúhaný) ½ šálky
Vajcia 3 ks
Mozzarela 100 g
Strúhanka na obalenie 60 g
Olej podľa potreby
Paradajková omáčka podľa chuti

Bez lepku: Strúhanku nahraďte bezlepkovou strúhankou.

Pri celiakii kupujte hotové omáčky s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Ryžu, parmezán a 1 vajce dôkladne premiešame. Zo zmesi tvarujeme guličky a do stredu každej vložíme kúsok mozzarelly.
Rozšľaháme 2 vajcia, guličky v nich namáčame a hneď obaľujeme v strúhanke. Vyprážame ich na panvici, po vyprážaní osolíme a podávame s paradajkovou omáčkou.

Tip: Keby sa ryža pri tvarovaní rozpadala, primiešajte do nej lyžicu vajca rozšľahaného na obaľovanie. Guličky nechajte pred jedlom chvíľu postáť, roztopená mozzarella vo vnútri je veľmi horúca.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 712 kcal
Bielkoviny: 39 g
Sacharidy: 72 g
z toho cukry: 2,8 g
Tuky: 28 g
z toho nasýtené: 14 g
Vláknina: 2,2 g
Soľ: 2,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.