Nadýchaná šunková pena na chlebíčky: z mixéra za 10 minút a na bagete drží tvar

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Rozmixujeme šunku

   3 min

   Šunku nakrájame na kúsky a v mixéri alebo sekáčiku ju rozmixujeme najemno.

2. Pridáme maslo a syr

   3 min

   Pridáme mäkké maslo, smotanový syr, horčicu a mletú papriku a mixujeme, kým nie je zmes úplne hladká. Okoreníme a ochutnáme, soľ pridávame opatrne, lebo šunka je slaná.

3. Vyšľaháme smotanu

   3 min

   Studenú smotanu vyšľaháme dotuha.

4. Vmiešame smotanu

   1 min

   Vyšľahanú smotanu zľahka vmiešame stierkou do šunkovej zmesi, aby pena ostala nadýchaná.

5. Podávame

   Penu natierame na krajce bagety alebo ju striekame vrecúškom s hviezdicovou špičkou. Posypeme trochou papriky a nastrihanou pažítkou. Na striekanie je lepšie nechať penu 30 minút stuhnúť v chladničke. Prikrytá vydrží v chladničke 2 dni.

Tip: Pena je hustejšia zo šunky s vysokým podielom mäsa, šunka s pridanou vodou ju riedi. Zvyšok peny sa hodí aj do plnených vajíčok.