Kuracie krídla v rúre s medovo-cesnakovou glazúrou: chrumkavé aj bez vyprážania

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Osušíme krídla

   10 min

   Krídla osušíme papierovou utierkou, koncové články odstrihneme a v kĺbe ich rozdelíme na dve časti. Čím je koža suchšia, tým lepšie bude chrumkať.

2. Obalíme v prášku do pečiva

   5 min

   V mise zmiešame prášok do pečiva, soľ, papriku a korenie. Pridáme krídla a premiešame ich tak, aby ich zmes pokryla tenkou vrstvou zo všetkých strán.

3. Pečieme na mriežke

   45 min

   Rúru vyhrejeme na 220 °C (horný a dolný ohrev). Plech vyložíme papierom na pečenie, položíme naň mriežku a krídla na ňu rozložíme kožou nahor tak, aby sa nedotýkali. Pečieme 40 – 45 minút, v polovici ich otočíme, kým koža nie je zlatohnedá a chrumkavá.

4. Pripravíme glazúru

   5 min

   V malom kastróliku zohrejeme med, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, olej a podľa chuti chilli vločky a 1 – 2 minúty povaríme, kým glazúra mierne nezhustne.

5. Zapečieme s glazúrou

   5 min

   Upečené krídla v mise premiešame s glazúrou, vrátime ich na mriežku a zapečieme 4 – 5 minút, kým glazúra nezačne karamelizovať. Podávame hneď, kým sú chrumkavé.

Tip: Prášok do pečiva nezameňte za jedlú sódu, tá by mala na koži horkú pachuť. Krídla pred obalením dobre osušte, mokrá koža nechrumká.